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滋补的霸王花猪骨汤
滋补的霸王花猪骨汤

滋补的霸王花猪骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.29 10:19

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 水 :适量
  • 霸王花 :适量

具体步骤

  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解一
    第一步
    1.干霸王花用清水浸泡1小时。
  • 第二步
    2.把霸王花清洗干净,沥干水分,切成小段,备用。
  • 第三步
    3.把胡萝卜清洗干净,刨去外皮。
  • 第四步
    4.把胡萝卜切成小片。
  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解五
    第五步
    5.在胡萝卜放碗里,备用。
  • 第六步
    6.把猪骨头清洗干净。
  • 第七步
    7.锅里加水烧开。
  • 第八步
    8.把猪骨头放进沸水中焯水,并把水倒掉,把猪骨头清洗干净。
  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解九
    第九步
    9.汤锅里放水。
  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解十
    第十步
    10.把猪骨头放进汤锅里。
  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.把霸王花、胡萝卜放进汤锅里,大火炖5分钟,转文火炖1个半小时,加盐调味。
  • 滋补的霸王花猪骨汤的做法图解十二
    第十二步
    12.大概1个半小时后,清心润肺的霸王花猪骨汤就炖好了,呵呵,看着就有食欲,特别适合秋冬季节饮用。

烹饪技巧

  • 煲汤是一种较长时间的烹调方法,火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。

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