「念念不忘」啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:32

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主料

• 鸭腿 ：3个
• 山药 ：1根

辅料

• 生抽 ：2勺
• 姜 ：2片
• 啤酒 ：1罐
• 干辣椒 ：2根
• 葱 ：半根
• 八角 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭腿斩件，直接放锅里，开中火，将鸭腿煸出鸭油；
• 
  第二步
  2.投入葱姜八角，喜辣口的可放几个干辣椒煸炒一会儿，倒入2勺生抽炒匀；
• 
  第三步
  3.倒入一罐啤酒，如觉得汤少可适量再补些清水，大火烧开，小火焖30分钟；
• 
  第四步
  4.加入切好的山药块，调入盐，焖至山药软烂，汤汁收的粘稠，撒些香葱末即可出锅。

烹饪技巧

• 鸭腿因为是带皮的，所以有很多的油脂，做的时候就不需要加油了，直接把鸭腿放在锅里煎就会出很多的油。

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