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健康美食之葱油拌面
健康美食之葱油拌面

健康美食之葱油拌面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

  • 新鲜切面 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 小香葱 :1把
  • 酱油3勺

具体步骤

  • 健康美食之葱油拌面的做法图解一
    第一步
    1.葱切段备用
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解二
    第二步
    2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解三
    第三步
    3.放入切好的香葱段,中小火熬制葱油
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解四
    第四步
    4.同时将鲜切面煮熟,煮得稍微硬一点即可
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解五
    第五步
    5.葱熬至干瘪,捞出葱段,将油倒在碗里备用
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解六
    第六步
    6.将煮好的面捞,过凉水,沥干
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解七
    第七步
    7.加入2勺葱油,将面拌匀
  • 健康美食之葱油拌面的做法图解八
    第八步
    8.淋上酱油,放香葱

烹饪技巧

  • 1.煮面的时候滴一点食用油,放一点盐,可以防止面条粘连,也可以让拌面更入味。为了使面条更爽滑,可以将煮好的面反复冲洗,直至顺滑,再用开水泡洗一遍。2.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡绿色。

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