舒芙蕾

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好容器，全抹上一层黄油再一层糖粉
• 
  第二步
  2.黄油6克隔水溶化
• 
  第三步
  3.大鸡蛋一个66克
• 
  第四步
  4.奶锅加牛奶55克后放糖3克
• 
  第五步
  5.低粉8克
• 
  第六步
  6.分蛋
• 
  第七步
  7.蛋黄倒入奶锅后小火加热并不停搅拌
• 
  第八步
  8.至浓稠后马上离火
• 
  第九步
  9.蛋白分两次加入剩下的7克砂糖后打至干性发泡（此时可开始预热烤箱190度
• 
  第十步
  10.分次与蛋黄糊切拌均匀
• 
  第十一步
  11.快速装入事先备好的容器（量少雪方没用上）
• 
  第十二步
  12.入烤箱190度13分钟
• 
  第十三步
  13.出炉后马上塌了，不知道为啥有裂缝啊