自制舒芙蕾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要的材料
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  第二步
  2.牛奶里加入5g黄油，小火融化
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入一半白糖拌匀
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  第五步
  5.加入过筛面粉
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  第六步
  6.慢慢倒入部分牛奶
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  第七步
  7.搅拌均匀后倒入剩下的牛奶中，小火，呈现浓稠，盖上保鲜膜冷藏
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  第八步
  8.蛋白加入剩余的白糖打发至出现尖角
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白到蛋黄里翻拌均匀
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  第十步
  10.倒入剩余的蛋白里翻拌均匀，倒入烤碗里
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  第十一步
  11.烤箱事先预热，190度20分钟。撒上少许糖粉即可。