清爽的蝴蝶酥

具体步骤

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  第一步
  1.取出制作好的丹麦面团，擀成4毫米左右的薄片（丹麦面团的制作方法，可参照我的菜谱中可颂的做法）
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  第二步
  2.在面片表面均匀撒上白砂糖
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  第三步
  3.从外端向内折起，折起的宽度为面片长度的四分之一左右
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  第四步
  4.另一端也向中间折起
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  第五步
  5.继续从两端向内卷折
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  第六步
  6.在其中的一端面皮上刷上牛奶
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  第七步
  7.最后一次将两边的面卷完全折合
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  第八步
  8.切成1CM左右的面坯
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  第九步
  9.将面坯两面均匀的粘上白砂糖
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  第十步
  10.放入烤盘中，表面用勺子压一下，让砂糖粒可以嵌入面团中
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  第十一步
  11.将所有的面坯制作好，找好距离摆入烤盘
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  第十二步
  12.放在封闭的空间里进行二发，时长约在1-2小时
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  第十三步
  13.二发好的面坯移出烤箱，对烤箱进行200度的预热
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  第十四步
  14.烤箱预热好后，将面坯移入烤箱，190度烤10分钟后，将所有面坯翻面，170度再烤6分钟左右即可
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  第十五步
  15.烤好的蝴蝶酥晾凉后就可以品尝了
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  第十六步
  16.酥脆的层次，看起来就很美味