色味俱全的当归乌鸡汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.15 08:56

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主料

• 红枣 ：40
• 淮山 ：20
• 枸杞 ：25
• 当归 ：25
• 党参 ：15
• 乌鸡 ：700

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。
• 
  第二步
  2.乌鸡洗干净，切块。
• 
  第三步
  3.锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。
• 
  第四步
  4. 把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。
• 
  第五步
  5.气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

烹饪技巧

• 乌鸡也可以先飞水，完了再和其他食材一起炖煮，撇浮沫是我比较常用的办法。

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当归乌鸡汤

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包含食材

• 党参
• 红枣
• 枸杞
• 乌鸡
• 当归

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