红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.点火做锅，放油加热，加入用水焯过的五花肉块，翻炒。
• 第二步
  2.加入生抽。
• 第三步
  3.加入料酒。
• 第四步
  4.加入姜片。
• 第五步
  5.加入水、盐。
• 第六步
  6.盖上锅盖，小火慢炖。
• 第七步
  7.开锅后，加入少许红方汤汁，搅匀，待汤汁炖近乎没了即可。
• 第八步
  8.出锅盛盘。

烹饪技巧

• 五花肉切时，要大、小匀称；先用水焯一下，然后炒，加入大块姜片，小火慢炖把汤汁炖没，调料可以随个人口味。

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