美味东北粘豆包

具体步骤

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  第一步
  1.黄米粉+玉米粉混合均匀后，缓缓倒入开水，将面粉用筷子搅拌如做疙瘩汤一般
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  第二步
  2.待不烫手后，加少许凉水，将面揉匀成偏硬一点的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处饧发一个晚上
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  第三步
  3.经过一夜饧发好的面团
• 第四步
  4.红小豆240克，加两倍于豆子的水高压锅煮至豆子开花，加150克砂糖用木铲压碎
• 第五步
  5.不烫手后用手团成28克左右重的豆馅团
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  第六步
  6.团完所有红豆馅备用
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  第七步
  7.取30克左右面团，用手按扁，包入一个豆馅团
• 第八步
  8.同包汤圆的手法，面皮慢慢向上收
• 第九步
  9.收到头捏合，收口向下摆在蒸屉上
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  第十步
  10.摆屉时留有一定距离间隔，蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸20分钟
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  第十一步
  11.关火后稍等两三分钟打开锅盖，粘豆包就蒸好了
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  第十二步
  12.来张特写