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美味的尖椒茄子
美味的尖椒茄子

美味的尖椒茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.11 06:16

美味的尖椒茄子,是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其含有丰富的营养价值,主要有维生素和碳水化合物等,符合人体对与营养物质的需求,具有防止出血和抗衰老功能。经过烹饪的尖椒茄子,不仅色泽艳丽,而且口感麻辣爽口,为你带来不一样的味蕾体验。

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主料

辅料

  • 青尖椒 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 美味的尖椒茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切块,并打花刀
  • 美味的尖椒茄子的做法图解二
    第二步
    2.小葱切段
  • 美味的尖椒茄子的做法图解三
    第三步
    3.大蒜拍碎
  • 美味的尖椒茄子的做法图解四
    第四步
    4.青尖椒斜切段
  • 美味的尖椒茄子的做法图解五
    第五步
    5.蒜苗切段
  • 美味的尖椒茄子的做法图解六
    第六步
    6.平底锅内放油
  • 美味的尖椒茄子的做法图解七
    第七步
    7.锅内一个个平放入锅中小火煎黄
  • 美味的尖椒茄子的做法图解八
    第八步
    8.中途再加少许油
  • 美味的尖椒茄子的做法图解九
    第九步
    9.煎好一面翻另一面煎黄
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十
    第十步
    10.煎好的茄子盛起来
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.炒锅内放入少许油
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入大蒜炒香
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十三
    第十三步
    13.倒入青尖椒
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十四
    第十四步
    14.加少许盐翻炒
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十五
    第十五步
    15.加入豆豉继续翻炒
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十六
    第十六步
    16.倒入煎好的茄子翻炒
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十七
    第十七步
    17.加少许盐继续翻炒
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十八
    第十八步
    18.倒入小葱
  • 美味的尖椒茄子的做法图解十九
    第十九步
    19.倒入蒜苗翻炒几下起锅

烹饪技巧

  • 由于煎茄子的时候放的油比较多,所以炒的时候就只能少放一点油了。

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