好吃的红油肚条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.06 05:57

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主料

• 猪肚 ：1个

辅料

• 糖 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 香醋 ：适量
• 蒜茸 ：适量
• 葱 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 香料 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肚清洗干净。
• 
  第二步
  2.然后放入汤锅内，加入适量的香料（八角，桂皮，草果，肉蔻等）再放入适量的葱姜蒜。
• 
  第三步
  3.中火煲至猪肚成熟，最好是可以稍稍地软烂一点，当然这就看个人的喜好了。
• 
  第四步
  4.接着切成条，放入盆内。
• 
  第五步
  5.准备一个料汁（熟花生油，蒜茸，辣椒油，味极鲜，盐，糖，蚝油，香醋等）
• 
  第六步
  6.放入肚条中拌匀即可。

烹饪技巧

• 1.猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。2.猪肚耐煮，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。

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