豆豉鱼#简单版#

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:26

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主料

• 金枪鱼 ：250

辅料

• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把洗好的鱼用盐腌制一下
• 
  第二步
  2.放入油，等油烧热了，再放入适量的姜，直到姜有点金黄为止
• 
  第三步
  3.把洗好的鱼放入烧热的油锅内，开始煎，直到鱼有点金黄，翻个面，继续煎
• 
  第四步
  4.加入豆豉，酱油，并加入少量的水，然后等收汁得差不多就可以起锅了

烹饪技巧

• 记得鱼洗好的时候，要先放点盐腌制一下，这样可以入味

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豆豉鱼

15

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豆鼓鱼是湖北乡土名菜之一，也是川菜中一道家常菜肴，其做法简单方便，选用新鲜鲈鱼、青鱼或鲫鱼即可，加上豆豉上锅蒸熟，鱼的鲜香鱼皮的酥软，豆鼓味的香浓，两者一拍即合……

包含食材

• 鲈鱼

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