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双色面包
双色面包

双色面包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.06 12:37

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主料

  • 白糖 :50
  • 面粉 :125

辅料

  • 盐 :2
  • 紫薯63
  • 水 :150
  • 鸡蛋1个
  • 酵母 :4
  • 油 :35ml

具体步骤

  • 双色面包的做法图解一
    第一步
    1.汤种:25克粉+100水 A面团:100克粉+50水+50白糖
  • 双色面包的做法图解二
    第二步
    2.紫薯蒸后压成泥 然后把汤种和A面团加所有辅料混合成团
  • 双色面包的做法图解三
    第三步
    3.取一半面团加上紫薯在合成团
  • 双色面包的做法图解四
    第四步
    4.发一个晚
  • 双色面包的做法图解五
    第五步
    5.揉搓排气
  • 双色面包的做法图解六
    第六步
    6.把两个面团擀成长宽面片。紫薯放在白面团上卷起,切个
  • 双色面包的做法图解七
    第七步
    7.模面向上
  • 双色面包的做法图解八
    第八步
    8.在发至明显大后
  • 双色面包的做法图解九
    第九步
    9.烤箱上下火145度25分

烹饪技巧

  • 最好是两个颜色的面团分开合面,而且紫色的面团要略小于白面团才包的更紧些,还有就是上色的问题,在盖上锡纸效果应该会更好

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双色面包 双色面包
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