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红焖猪蹄
家常菜红焖猪蹄
家常菜红焖猪蹄

家常菜红焖猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.21 12:56

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 胡椒粒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 八角 ：适量

具体步骤

  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄仔细清洗后，再用开水焯水。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.一个个捞出锅后，趁热再刮一遍外皮，在用流水仔细清洗过。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.姜、葱、八角、胡椒粒备好。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.料酒、老抽、蚝油。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.把猪蹄放入高压锅，倒入末过猪蹄的水量，加入上面的调料和适量的盐。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.盖好，开锅后压20分钟，自然放气
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.时间到，捞出晾凉开吃。

烹饪技巧

  • 高压锅压猪蹄，可以开锅后先压10分钟，断火，自然放气后再开火压10分钟，自然放气，这样熟的比较透。

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红焖猪蹄 红焖猪蹄
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