家常菜肉沫豆角

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 05:28

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主料

• 豆角250克 ：一人份
• 肉沫100克 ：一人份

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 酱油 ：少许
• 菜椒一个 ：一个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料: 豆角洗净 切段 辣椒切片 肉沫一些 生粉 盐 味精 酱油少许
• 
  第二步
  2.将肉沫加入少许生粉 油 胡椒粉 盐 酱油 （纯瘦肉话加少许油肉质滑 不易粘锅，胡椒粉可放也可以不放）拌匀后备用。
• 
  第三步
  3.热锅冷油 )用大火把锅烧热后下油
• 
  第四步
  4.将豆角下入锅中 翻炒 一边翻炒一边用铲子压一下 （注意豆角下锅后一定要大火爆炒出香味）
• 
  第五步
  5.出香味后放入盐 翻炒 片刻 关小火盖上盖子闷煮下 中间可以开盖翻炒后在闷至熟 起锅备用。
• 
  第六步
  6.锅入油热后下腌制好的肉沫 翻炒 。
• 
  第七步
  7.翻炒后入菜辣椒，转中火

烹饪技巧

• 大火爆炒豆角。

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