#回忆#豆豉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.肋排冲洗干净，浸泡10分钟，沥干水
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  第二步
  2.陈皮用温水浸泡
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  第三步
  3.陈皮、豆豉切末
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  第四步
  4.干红椒切末，葱切段，姜切丝
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  第五步
  5.蒜头切末
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  第六步
  6.沥干水的排骨加入料酒
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  第七步
  7.加入陈皮末
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  第八步
  8.加入少许盐
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  第九步
  9.加入一汤匙蚝油
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  第十步
  10.加入一汤匙生抽
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  第十一步
  11.加入一汤匙生粉
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  第十二步
  12.加入少许白糖，用手抓匀
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  第十三步
  13.然后加入蒜末、姜丝、葱段，干红辣椒末
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  第十四步
  14.再用手抓匀，腌制30分钟
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  第十五步
  15.腌好的排骨加入豆豉末
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  第十六步
  16.再加入一汤匙油
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  第十七步
  17.用手抓匀，铺在盘子上
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  第十八步
  18.扣上一个大盘子，防止水落到排骨里（也可以蒙上保鲜膜），我用的高压锅，上汽后蒸7分钟。如果英纳格普通蒸锅15分钟就可以了。