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春笋烧肉
春笋烧肉

春笋烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.26 09:02

春笋烧肉一般是春季食用较多,选取新鲜的春笋搭配五花肉大火炒制而成的。五花肉的肥腻搭配春笋的吸附油脂,可以让这道菜吃起来较为健康,春笋中含有较为丰富的蛋白质、能提供人体所需要的氨基酸,高血压人群可以食用。

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 春笋烧肉的做法图解一
    第一步
    1.准备原材料,我不喜欢吃肥肉,所以肉挑的是梅花肉
  • 春笋烧肉的做法图解二
    第二步
    2.笋切滚刀块,汆水去涩味
  • 春笋烧肉的做法图解三
    第三步
    3.梅花肉切块,汆水
  • 春笋烧肉的做法图解四
    第四步
    4.葱姜蒜切碎
  • 春笋烧肉的做法图解五
    第五步
    5.起油锅煸香葱姜蒜
  • 春笋烧肉的做法图解六
    第六步
    6.放入梅花肉翻炒,炒至两面发黄
  • 春笋烧肉的做法图解七
    第七步
    7.加入料、老抽翻炒上色,盛出备用
  • 春笋烧肉的做法图解八
    第八步
    8.起油锅把笋煸炒一下
  • 春笋烧肉的做法图解九
    第九步
    9.把肉倒入国内,加糖翻炒均匀,加适量的水,大火烧开转小火慢炖10分钟,最后大火收汁加盐出锅

烹饪技巧

  • 春笋最好先焯一下水,去掉涩味

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春笋烧肉 春笋烧肉
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春笋烧肉将淡黄的春笋红烧到浅褐色加上五花肉的油感,是一道很好的下饭菜肴,主要用到的食材为春笋以及五花肉,春笋还有丰富的植物蛋白以及各种维生素微量元素提供人体所需……

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