#回忆#葱爆羊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 羊肉 ：300
• 大葱 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 香菜 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊肉切成薄片
• 
  第二步
  2.加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，白糖抓匀腌制二十分钟
• 
  第三步
  3.大葱，香菜切段，姜蒜切末
• 
  第四步
  4.起锅烧油，下入羊肉滑炒至变白盛出
• 
  第五步
  5.锅底留油，下姜蒜末炒香
• 
  第六步
  6.加入羊肉炒匀
• 
  第七步
  7.加入葱段炒得稍软
• 
  第八步
  8.加入香菜即可盛出

烹饪技巧

• 1,腌制羊肉的时候放盐了，所以最后不须放盐。2.如果想好看，可以加些红椒配色。

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