家常菜虾酱爆茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 11:17

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主料

• 茄子 ：适量

辅料

• 虾酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 砂糖 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
• 第二步
  2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
• 
  第三步
  3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
• 第四步
  4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。

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