口感饱满的肉段烧茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.05 06:00

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主料

• 蒜片 ：适量
• 肉段 ：适量
• 茄子 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 食盐 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 水 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先将瘦肉切断，放入食盐，花椒粉，料酒，酱油腌制几分钟。
• 第二步
  2.取面粉加入适量的水，盐，胡椒粉等调料，搅拌均匀，使其成为糊状。
• 第三步
  3.锅中放油，分别将肉段茄子裹上一层面糊放入锅中过油，最好炸的硬一些捞出。
• 第四步
  4.锅中留少许油，放入花椒粉，蒜等爆锅，倒入酱油，料酒，再进行勾芡，最后将炸好的茄块，肉段放入炒锅中翻炒，乘盘。

烹饪技巧

• 面糊里面放好盐，花椒粉等调料。炸的要硬一些。

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肉段烧茄子

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