冬瓜筒骨汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 09:33

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主料

• 冬瓜 ：500g
• 筒骨 ：1根

辅料

• 大料 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.筒骨用水焯一下，焯去血沫，并清洗干净
• 
  第二步
  2.冬瓜去皮切小片
• 
  第三步
  3.洗好的筒骨放入砂锅
• 
  第四步
  4.加入料酒，姜片，大料，葱段，
• 
  第五步
  5.炖至汤发白之后，加入冬瓜
• 
  第六步
  6.炖至冬瓜软烂，加入盐及胡椒粉，即可出锅

烹饪技巧

• 筒骨用水先焯一下，一是为了便于清洗，另外也是便于骨髓凝固。这个要后放盐，以免炖不烂。

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冬瓜筒骨汤

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