下酒菜凉拌芹菜花生米

具体步骤

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  第一步
  1.准备好买来的花生米，清洗干净。
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  第二步
  2.锅中加入适量清水，下入花生米，大火煮沸后，转中小火煮至花生米软烂。
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  第三步
  3.捞出煮好的花生米备用。
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  第四步
  4.煮花生米的同时，准备好买来的芹菜，摘去根及叶子，洗干净。
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  第五步
  5.把芹菜切成长段，胡萝卜也清洗干净。
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  第六步
  6.把芹菜切成两厘米左右的段，胡萝卜切马丁。
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  第七步
  7.锅加水煮开，先下入胡萝卜焯一分钟，再同时下入芹菜焯一分钟至断生。
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  第八步
  8.捞出芹菜和胡萝卜丁，和煮好的花生米放入盆中，加入盐，生抽，香油拌匀，装入碗中备用。
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  第九步
  9.准备好干红辣椒，切碎备用。再同时准备好麻椒。
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  第十步
  10.锅加油烧到微微冒烟，下入辣椒碎和麻椒，炸出香味。
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  第十一步
  11.倒在拌好的芹菜花生米上即可。