简易的鸡蛋手擀面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入盆中
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  第二步
  2.打入一个鸡蛋，放一小勺精盐
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  第三步
  3.揉和成团，十分钟一揉，反复揉几次，让水份和面粉颗粒充分融合。直至表面光滑
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  第四步
  4.案板上撒少许干面（或玉米面）
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  第五步
  5.用擀面杖擀开，按自己喜好的薄厚
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  第六步
  6.上面撒上白面或玉米面
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  第七步
  7.堆叠起来
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  第八步
  8.用刀切成需要的条（可宽可细）
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  第九步
  9.抖落掉多余的面粉，放在面板上备用
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  第十步
  10.锅内加清水，烧开
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  第十一步
  11.放入面条
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  第十二步
  12.用筷子轻轻滑散
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  第十三步
  13.开锅后煮三到五分钟，点入一次冷水，再烧开
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  第十四步
  14.捞出用冷水过凉。