自制原味黄油曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块室温软化，加入细砂糖和糖粉。
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  第二步
  2.用刮刀把黄油很糖粉先混合一下，等会电动打蛋器打的时候不会导致糖粉乱溅。
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  第三步
  3.电动打蛋器低速打至细砂糖融化，过程中用刮刀辅助一下把盆壁电动打蛋器打不到的收一下。
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  第四步
  4.打至黄油发白，蓬松，鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀后，一点一点的往黄油里面加，每加一次要用电动打蛋器彻底打至完全融合后在加下一次，直至50克鸡蛋加完。
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  第五步
  5.打好的黄油，是发白蓬松的，体积明显变大的状态。
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  第六步
  6.筛入低粉。
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  第七步
  7.装入裱花袋。
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  第八步
  8.这是第一盘，挤得时候着实不好挤啊，再挤第二盘的时候比第一盘好挤多了。