自己做的蜂蜜脆底小面包

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
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  第二步
  2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
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  第三步
  3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
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  第四步
  4.发酵至原来的2.5倍大小
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  第五步
  5.面团取出，再充分揉匀，排气
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  第六步
  6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
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  第七步
  7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
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  第八步
  8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
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  第九步
  9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
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  第十步
  10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
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  第十一步
  11.放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
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  第十二步
  12.出炉了