蚝油焖鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉洗净沥干水。
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  第二步
  2.斩成小块。
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  第三步
  3.用较大的碗盛起鸡肉，放盐、鸡粉腌制30分钟至半天。
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  第四步
  4.烧热锅放适量食用油，把腌制好的鸡肉放下调成中火煎制，两面煎至焦黄色，鸡皮卷缩。
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  第五步
  5.煎鸡肉时可以调配酱料：把蚝油、甜酱、米酒倒进碗内。
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  第六步
  6.再加少许生粉、少许清水调成酱汁。
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  第七步
  7.酱汁倒进锅内，加上胡萝卜条，遮上锅盖焖煮6-8分钟，酱料浓稠后加上葱段翻炒均匀。
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  第八步
  8.铲起装盆，撒点葱花即可开动。