家常西葫芦炒肉

准备时间:33分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.06 01:58

西葫芦炒肉是中国传统的家常菜，采用五花肉搭配新鲜的蔬菜西葫芦烹制而成。西葫芦本身含有丰富的维生素及各种微量元素，而五花肉则补充了蔬菜所欠缺的蛋白质，所以二者的荤素搭配营养非常丰富。西葫芦炒肉更是以肉肥而不腻，菜香脆可口而闻名

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主料

• 猪肉 ：100
• 西葫芦 ：200

辅料

• 酱油 ：2勺
• 料酒 ：1勺
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.西葫芦洗净，切片。
• 
  第二步
  2.猪肉切片，放酱油料酒腌制。
• 
  第三步
  3.葱姜洗净，切片。
• 
  第四步
  4.锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。
• 
  第五步
  5.翻炒至肉片变色，加入西葫芦片。
• 
  第六步
  6.沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1、肉腌制下会比较嫩。2、炒至西葫芦断生即可。

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西葫芦炒肉

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西葫芦原产于北美洲南部，19世纪中叶引入栽培，西葫芦单独清炒口感可能欠佳，但是会让猪肉一起味道刚刚好，中和了猪肉的油腻。另外，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺……

包含食材

• 西葫芦
• 猪肉

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