凉拌黄瓜卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.05 09:14

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主料

• 小黄瓜 ：3根

辅料

• 生姜 ：1小块
• 泡椒 ：1个
• 生抽 ：适量
• 白醋 ：少许
• 盐 ：少许
• 大蒜瓣 ：2瓣
• 香油 ：少许
• 油炸花生米 ：10
• 自制麻辣红油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料
• 第二步
  2.黄瓜清洗干净去两头，用削皮器削成薄片
• 第三步
  3.黄瓜片里加入少许盐腌制几分钟
• 第四步
  4.生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
• 第五步
  5.油炸花生米稍微拍碎
• 第六步
  6.将黄瓜片卷成自己喜欢的形状
• 第七步
  7.泡椒圈、花生碎撒在黄瓜片上
• 第八步
  8.适量生抽、自制麻辣红油、少许白醋、香油，加入姜蒜末，调成汁
• 第九步
  9.将调好的汁倒入即可

烹饪技巧

• 一、一定要用削皮器削片，如果直接切这么薄和均匀的话有点难度；二、腌制的时候盐一定不要多了，因为后面的调料汁含盐度高。

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