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鸭血炖豆腐
鸭血炖豆腐

鸭血炖豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.25 08:37

鸭血炖豆腐的主要材料是新鲜的鸭血和嫩豆腐,两种食材放在砂锅中炖,味道香浓,鸭血和豆腐又富含丰富的营养,加入了豆瓣酱的香浓味道,可以说是一道十分下饭的美味佳肴,那么就让我们一起学习制作这一道补气补血的鸭血豆腐吧。

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主料

辅料

  • 大蒜2根
  • 郫县豆瓣 :3茶匙
  • 干红椒 :2个
  • 盐 :适量
  • 生姜 :1块
  • 食油 :2茶匙

具体步骤

  • 鸭血炖豆腐的做法图解一
    第一步
    鸭血切块放水了净泡10分钟 豆腐切块,准备蒜末姜丝
  • 鸭血炖豆腐的做法图解二
    第二步
    温油锅放一勺豆瓣酱,放入姜丝蒜末,小火慢炒,慢慢煸炒至出红油
  • 鸭血炖豆腐的做法图解三
    第三步
    放入豆腐煸炒,放入鸭血翻匀
  • 鸭血炖豆腐的做法图解四
    第四步
    放生抽 糖 盐 黑胡椒粉 调味,稍稍煸一会
  • 鸭血炖豆腐的做法图解五
    第五步
    放入沙锅,小火慢炖,10-15分钟左右,中途翻动两次,不用加水哦!自己会出很多水的!
  • 鸭血炖豆腐的做法图解六
    第六步
    撒上葱花蒜末即可.

烹饪技巧

  • 1、豆腐煎一会,不容易煮散。

  • 2、豆瓣很咸,用盐要适度。

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