家常宫保素三丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.03 07:28

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主料

• 杏鲍菇 ：2根
• 胡萝卜 ：1根
• 春笋 ：2根
• 花生米 ：1把

辅料

• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将三种食材切丁，笋先焯水
• 第二步
  2. 调宫保料：生抽 老抽1勺，白醋1勺，糖1勺，小半碗水。将生花生炸熟，锅里少油，小火不停翻炒，出香即可，注意不要炒黑了，那就焦了
• 第三步
  3. 锅中倒油，油热爆香葱花，下三丁，翻炒片刻，加盐少许（调味料咸的）蚝油1汤勺，继续翻炒，倒入调好的宫保料，盖上锅盖焖5分钟，入味
• 第四步
  4. 揭盖加入炸好的花生米，勾芡出锅。

烹饪技巧

• 宫保口味还少了点辣味，家里老人不吃辣，喜欢吃鲜甜口的，亲们也可以加点豆瓣酱之类的。

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