怀念的小炒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.01 09:20

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 定粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.牛肉切片，放入料酒，盐胡椒粉，定粉，少量食油，抓匀腌制15分钟
• 第二步
  2.辣椒切块，葱切段，姜切片，蒜切碎
• 第三步
  3.锅里放油，大火快速炒变色后盛出
• 第四步
  4.锅里放少量油，将蒜姜爆炒加入辣椒炒香，加入牛肉翻炒，加入生抽，鸡粉，葱段即可

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小炒牛肉

19

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小炒牛肉属于川菜系，是一道美味而又可口的汉族名菜。作为下饭菜和下酒菜都可以称得上是不二的选择。主要用到牛肉、茭白、洋葱和一些辣椒炒制而成，口感极佳，牛肉十分鲜嫩……

包含食材

• 洋葱
• 牛肉

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