美美厨房之拔丝山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

• 山药 ：680

辅料

• 糖 ：150
• 干淀粉 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.山药去皮
• 
  第二步
  2.切成手指粗的条
• 
  第三步
  3.撒上干淀粉抓匀
• 
  第四步
  4.在油中炸至金黄
• 
  第五步
  5.锅里留一点油加入糖，小火熬至深褐色
• 
  第六步
  6.有许多小泡时加入山药条,翻匀
• 
  第七步
  7.盘中涂一层熟油
• 
  第八步
  8.装盘

烹饪技巧

• 最有两个锅同时进行，快炸好山药的时候就开始熬糖，山药千万不要冷了再放进去。

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