百吃不厌的爆炒小鱼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 11:22

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主料

• 姜 ：50
• 干红椒 ：20
• 小鱼干 ：300
• 蒜 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。
• 
  第二步
  2.干红椒切段，姜，蒜都切成末。
• 
  第三步
  3.锅底放油。
• 
  第四步
  4.加入蒜和姜小火爆香。
• 
  第五步
  5.加入小鱼干翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.加入红辣椒翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.放适量酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

烹饪技巧

• 最后放水收汁可以让鱼干更入味。

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