美味的炒虾尾

具体步骤

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  第一步
  1.精品对虾
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  第二步
  2.剪掉虾须和虾头前面尖尖的地方，这样不会扎着嘴巴
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  第三步
  3.切虾头的时候，稍微切掉一点虾肉，这样虾头里的黄才不会流出来
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  第四步
  4.把虾头和虾身分别用清水洗净放置在两个器皿中
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  第五步
  5.在虾头中放入适量的精盐，湿淀粉（若在超市中买些炸粉，效果更好哦），少量胡椒，取一个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀j
• 第六步
  6.锅中倒油，油温六七成，放入虾头，慢慢炸至金黄，捞起
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  第七步
  7.锅中倒入2勺油，加入葱段、姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。放入处理好的虾，烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀即可
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  第八步
  8.大火，油烧热，虾头再回锅炸一下，这样就能保证虾头炸得非常脆，而且不油腻