妈妈做的辣炒花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.花蛤泡水里20分钟，水里加一点儿盐
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  第二步
  2.把花蛤倒入锅中加水放姜片烧开
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  第三步
  3.烧开后花蛤都想来了，没张开的是死的要扔掉
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  第四步
  4.装出来用凉水冲洗，把残留的沙子冲掉，肉质更有弹性
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  第五步
  5.锅烧热油，放入姜蒜和辣椒炒香
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  第六步
  6.倒入花蛤翻炒片刻
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  第七步
  7.放老干妈
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  第八步
  8.炒匀再加点儿水，再炒两分钟出锅