自制花形豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机，等面包机和面程序结束后，加入常温软化后的黄油再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右
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  第二步
  2.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第三步
  3.豆沙分成10等份备用，将豆沙包入面团中
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  第四步
  4.包好豆沙的面团，将收口朝下放置，然后用擀成椭圆形
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  第五步
  5.从一端向另一端卷成长条形，然后用小刀随意划横条或斜条状破口，放烤盘中进行二次发酵
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  第六步
  6.采用同样的方法做剩余的面团，等二次发酵好后，刷上蛋液
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  第七步
  7.放入预热好的烤箱中，中上层180度18分钟左右即可