风味土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.16 08:18

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主料

• 土豆 ：240
• 澄粉 ：60

辅料

• 香菜 ：适量
• 风味豆豉 ：1大勺
• 盐 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 蒜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆切成细丝洗去淀粉。
• 
  第二步
  2.捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。
• 
  第三步
  3.将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜
• 
  第四步
  4.加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
• 
  第五步
  5.拌匀即可。

烹饪技巧

• 土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。

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