简易的肉松面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.先制作汤种，将100g水和20g高粉混合加热至65度，搅拌时出现纹路就可以了，盖保鲜膜冷却至室温
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  第二步
  2.除黄油外的其他材料先液体后固体的顺序放入面包桶内
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  第三步
  3.在面粉的顶端划个圈放入酵母，开启和面功能，和面的同时就可以准备装饰材料了，熟白芝麻，香葱末，沙拉酱，肉松，适量。
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  第四步
  4.第一次和面结束以后加入黄油，再重新开启和面程序，二次和面结束，进行基础发酵至2倍大
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  第五步
  5.取出面团进行手揉排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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  第六步
  6.把面团擀成和烤盘一样大小的形状，放入烤盘中进行最后发酵
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  第七步
  7.发酵结束，表面刷蛋液，撒上熟白芝麻，香葱碎。上下火180度烤箱中层，15分钟（依自家烤箱决定）
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  第八步
  8.烤好出炉的稍微晾凉下，反面涂一层沙拉酱，撒上肉松，用刀划几条口子，不要划断了（卷蛋糕卷的方法）
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  第九步
  9.借助擀面杖将面包卷起来，油纸包住定型，彻底凉了就可以切咯…
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  第十步
  10.切开后在两侧抹上沙拉酱，粘上肉松