主料
- 菜心 ：350
1、在水中加入盐和油，可使油菜心保持碧绿脆爽的色泽与口感；2、焯菜心时不能盖上锅盖，以免菜心变黄；3、菜心入沸水中，煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起；4、如果嫌麻烦，也可以把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开后关火，一次性把蚝油汁淋在菜心上。
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