#DIY#芒果西米露

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 芒果 ：600
• 炼奶 ：30
• 糖 ：50
• 西米 ：100

辅料

• 清水 ：200

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅里倒入足够清水，烧开后，倒入西米（事先不要浸泡），开大火，明显看到西米在翻滚，要不时搅拌，以防粘底，大概15分钟以后，看到西米中间还有一点白。关火，盖上盖子，焖15分钟。
• 
  第二步
  2.这时看到西米已经是全透明状的，证明已经熟透了。
• 
  第三步
  3.盘里放入冰块，加入凉开水，把锅里的西米捞起倒入冰水中
• 
  第四步
  4.点击填写制作步骤和技巧过冷何后，捞起，放入冰箱中，冷藏备用
• 
  第五步
  5.芒果去皮去核，放入盘中，用刮刀大力压（有料理机的，直接机器操作
• 
  第六步
  6.加入炼奶，继续压成牛奶果泥
• 
  第七步
  7.点击填写制作步骤和技巧冰箱中取出西米，加入200G清水和50G糖，搅拌至糖完全融化，加入牛奶果肉

烹饪技巧

• 1.一定得烧开水沸腾了才能加入西米2.冰尽量多，一定要过冷河，这样西米才是富有韧性

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