香辣明虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.29 08:52

我们大多时候是吃白水煮虾，偶尔换个吃法，就像是给终日重复的工作和生活里增添了不一样的新意。“味汁浓郁，麻辣鲜美，吮指留香”，就是对这道香辣明虾的简单概括了。简单的步骤却也能做出不简单的美味，带给味蕾刺激的同时，生活也有了不一样的感觉。

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主料

• 明虾 ：350g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备料香葱，辣椒，明虾，（辣椒最后没有用）。
• 
  第二步
  2.热锅加油，将花椒及辣椒下锅小火爆香。
• 
  第三步
  3.将明虾去虾头去虾线下锅。
• 
  第四步
  4.炒至虾体透红，加入料酒及酱油提味。
• 
  第五步
  5.炒至虾断生挂味后，转小火加入香葱提味即可。
• 
  第六步
  6.这样子一份香辣明虾就完成了。

烹饪技巧

• 辣椒花椒先用温水泡洗一下，再下锅小火炒至出味。

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大厨哎墩子

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香辣明虾

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