诱人的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.表面： 120克牛奶中加入55克黄油块
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  第二步
  2.隔水融化
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  第三步
  3.筛入低粉，隔水拌匀，
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  第四步
  4.直到变成粘稠
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  第五步
  5.放至不烫手后加入2个打散的蛋液
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  第六步
  6.搅匀
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  第七步
  7.高筋粉加入牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母揉匀，加入黄油再次揉出膜后发酵至2倍大，排气，分成8份
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  第八步
  8.擀成长条
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  第九步
  9.卷起来
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  第十步
  10.二次发本酵15分钟
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  第十一步
  11.表面刷蛋液
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  第十二步
  12.用裱花袋裱出毛毛虫的条纹
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  第十三步
  13.烤箱预热，180度上下火烤15分钟
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  第十四步
  14.上色即可。