色泽不错的辣炒鸡胗

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.17 05:47

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主料

• 鸡胗 ：100

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 泡菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制半小时左右
• 
  第二步
  2.泡椒，辣椒洗净切段，葱姜蒜洗净切成块状
• 
  第三步
  3.锅热放入油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒炒香。
• 
  第四步
  4.放入腌好的鸡胗片大火翻炒至七成熟
• 
  第五步
  5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后翻片刻即可， 淋少许麻油即可起锅装盘

烹饪技巧

• 个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点

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评论

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