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韭菜饼
韭菜饼
韭菜饼

韭菜饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.13 09:55

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主料

辅料

  • 十三香 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
  • 第二步
    2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
  • 第三步
    3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点）、鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
  • 第四步
    4、开始煎饼了，先在手上抹油，再扯上一块面，这面还是很粘手的，面若干些就没这么粘了，但软些更好吃，就是做的时候麻烦点，手上粘得全是面糊。
  • 第五步
    5、扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
  • 第六步
    6、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。

烹饪技巧

  • 馅料是超过的

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