自制芫爆里脊

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料（红椒为了配色，可有可无）
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  第二步
  2.里脊肉切丝，加适量盐，料酒，鸡精，食用油拌匀腌制5分钟
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  第三步
  3.香菜梗切段，葱蒜煸炒红椒切丝备用
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  第四步
  4.7勺米醋，2勺白胡椒粉，2勺香油，2勺白酒，半勺盐和糖拌匀，调成碗汁
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  第五步
  5.锅中加油，滑炒里脊丝，炒制变色后盛出
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  第六步
  6.锅中留少许底油，放入蒜丝煸炒
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  第七步
  7.倒入肉丝煸炒
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  第八步
  8.倒入香菜和葱丝红椒丝
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  第九步
  9.烹入碗汁
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  第十步
  10.翻炒均匀出锅装盘