营养早餐肉末蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备的主料有：猪肉末200g（八分瘦二分肥为好），鸡蛋三个，葱末适量，姜末蒜末适量
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  第二步
  2.把三个鸡蛋磕入碗中
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  第三步
  3.加入适量的盐调味
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  第四步
  4.再加入半瓶盖的料酒去腥，然后滴入几滴食用油
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  第五步
  5.再倒入150ml的清水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀（水和鸡蛋的比例是1:1）
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  第六步
  6.然后用筛网过滤鸡蛋液
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  第七步
  7.反复过滤三次，过滤掉泡泡
• 第八步
  8.最后上蒸锅蒸8分钟（蒸的时间是根据鸡蛋的体积来算的，如果装得少且不多可以蒸时间短一些）
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  第九步
  9.蒸蛋的时间我们来煮肉末：锅中倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味
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  第十步
  10.煸炒出香味后倒入肉末翻炒
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  第十一步
  11.翻炒至肉末变色后添入约三分之一勺生抽，适量盐，在继续翻炒均匀
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  第十二步
  12.倒入半碗清水，以没过肉末为标准，然后大火烧开转小火煮
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  第十三步
  13.煮到肉汤变少后加入半勺蚝油
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  第十四步
  14.最后关火，倒入香葱末即可
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  第十五步
  15.把蒸好的蛋羹取出，倒入煮好的肉末即可
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  第十六步
  16.完成