简易的纸杯小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所以食材，低粉过筛，鸡蛋蛋清蛋黄分别打入无水无油的碗里。
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  第二步
  2.把装有蛋黄的碗里放入油和四十克糖粉搅拌均匀。油要用没有特殊味道的，最好是色拉油。
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  第三步
  3.再加入水。如果你想加牛奶也可以。搅拌均匀。
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  第四步
  4.筛入低粉
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  第五步
  5.用刮刀上下压的方式或者划十字直到把低粉拌匀，不能划圈搅拌。那样容易起筋。
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  第六步
  6.把装有蛋清的碗加入糖粉，再用打蛋器打成大泡的状态。糖分要分三次加入。
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  第七步
  7.提起打蛋器蛋白成这种尖尖的形状，就证明打好了。打过头了和没到位会直接影响蛋糕的口感。
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  第八步
  8.这时候把烤箱170度上下火预热。
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  第九步
  9.用打好的蛋白霜加入到蛋黄液里面，用上下切拌的方法拌匀。
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  第十步
  10.拌匀以后是这种淡黄色
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  第十一步
  11.把剩下的所有蛋白霜都加入其中
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  第十二步
  12.拌好以后是这样
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  第十三步
  13.把家里的模具垫好小纸杯
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  第十四步
  14.把拌好的蛋糕糊放入小纸杯中，我是用小勺子放的，很方便。
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  第十五步
  15.这时候烤箱也预热好了。把模具放入烤箱的倒数第二层。
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  第十六步
  16.烤20分钟，烤好以后就是这样子啦。用我这个分量刚好做了三盘，也就是18个。给同事打包带回去了。纸杯可以选择不一样的颜色，吃的时候心情也会美美的。