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美味葱油粑粑
美味葱油粑粑

美味葱油粑粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.31 12:32

美味葱油粑粑可谓是湖南省的代表美食之一了,历史悠久,葱油粑粑主要是以粳米粉通过特殊工序搭配葱等各种配料烹制而成的美食。去到湖南几乎无人不知,据说还有专门为这道美食编写的儿歌呢。葱油粑粑外表金黄,味道香酥可口,非常诱人。

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主料

  • 粳米粉 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 小葱适量
  • 油 :适量
  • 剩米饭 :1碗

具体步骤

  • 美味葱油粑粑的做法图解一
    第一步
    1.粳米粉放入盆里
  • 美味葱油粑粑的做法图解二
    第二步
    2.倒入剩米饭和适量香葱、盐
  • 美味葱油粑粑的做法图解三
    第三步
    3.倒入适量水,拌均匀
  • 美味葱油粑粑的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧开,转中火
  • 美味葱油粑粑的做法图解五
    第五步
    5.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里,放到油锅里炸
  • 美味葱油粑粑的做法图解六
    第六步
    6.当底部变得酥脆的时候,用筷子把粑粑剥离模具,翻面再炸制
  • 美味葱油粑粑的做法图解七
    第七步
    7.两面都炸得金黄即可出锅

烹饪技巧

  • 1、剩米饭要用手捏开不能成坨。2、葱油粑粑有特制的模具,我家没有模具,用的是滤豆浆的筛子。

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葱油粑粑 葱油粑粑
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葱油粑粑,说真的我还真没吃过。后来问我的朋友,刚好他是湖南人,他告诉我这是他们那里的一种食物。有点像救生圈的形状,是把粳米和大米以及小葱拌匀,经过煎炸而成的。成……

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