家常菜牛肉炒萝卜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.11 03:32

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主料

• 牛肉 ：300
• 白萝卜 ：300

辅料

• 姜 ：1块
• 红薯粉 ：适量
• 青椒 ：1个
• 红椒干 ：2个
• 大蒜 ：1根
• 酱油 ：适量
• 调味粉 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉洗净切片，放盐、红薯粉、酱油、料酒拌匀腌制10分钟
• 
  第二步
  2.萝卜削皮切片，大蒜切段，青、红椒切小块
• 
  第三步
  3.锅内放油烧至九成热，下萝卜快速翻炒，加入少许盐
• 
  第四步
  4.装盘待用
• 
  第五步
  5.坐锅热油烧至九成热，下腌制好的牛肉快速翻炒，放入姜丝
• 
  第六步
  6.牛肉炒至八成熟时倒入炒好的萝卜继续翻炒几下，加入少许的调味粉和清水
• 
  第七步
  7.实际上萝卜里入了牛肉的味，反而更喜欢鲜美的萝卜，去油腻

烹饪技巧

• 牛肉要旺火爆炒肉质才够嫩，而白萝卜则不需要炒太久，以免营养成分流失。

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