简单的素炒南瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.22 11:57

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主料

• 南瓜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.今天逛菜市的时候，买回的好大的一个南瓜
• 
  第二步
  2.截取南瓜顶部一小段，洗净去皮
• 
  第三步
  3.先切长条，后改切小片
• 
  第四步
  4.锅热后倒入比平时炒菜较多一些的油
• 
  第五步
  5.油温7成热后倒入南瓜片翻炒
• 
  第六步
  6.炒至南瓜变软后，可适量加入清水，继续闷2至3分钟
• 
  第七步
  7.水分收至快干时，加入葱花和盐，翻炒均匀，即可出锅装碟

烹饪技巧

• 因为南瓜中也富含胡萝卜素，而胡萝卜素需要在油中才能溶解出来，所以倒入的油量稍稍多些。

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